本报烟台3月25日讯(记者李静)进入3月份,烟台市场上不少商贩的摊位上叫卖起了烟台大樱桃,价格卖到了每斤上百元。记者走访了不少樱桃园发现,真正烟台本地大樱桃目前只有黄豆粒大小。业内人士称,目前市场上销售的樱桃都是大连等外地樱桃。市民想吃上真正的烟台大樱桃,最早也要等到4月中旬才行。

  24日,记者走访了芝罘区三站果蔬批发商业市场、西南河市场、汽车西站等,不少水果摊位都摆上了红彤彤的大樱桃,包装盒各式各样,但都写着“烟台大樱桃”的字样。对于大樱桃的产地商贩们说法不一,有的说是烟台大棚樱桃,有的说是大连的大棚樱桃。

  记者探访了种植大棚樱桃较多的福山区福新街道垆上村。种了十多年大樱桃的果农于公敏非常肯定地和记者说,“现在市场上卖的都是大连樱桃,本地的还没熟呢。”于公敏和记者说,往年烟台本地的大棚樱桃最早要4月下旬才成熟,今年气温回升快,估计4月中旬市民就可以吃到本地的大樱桃了。

  为了一探究竟,在于公敏的带领下,记者来到了他的樱桃大棚。樱桃树上的樱桃才只有黄豆大小,于公敏和记者说,樱桃现在处在硬核期,差不多要等到4月中旬才上市。“我这个大棚的樱桃算得上是比较早的了,整个村里估计也就四五个这样的棚,其他大棚的樱桃上市会更晚。”于公敏和记者说,他的这个大棚有暖风设施,大棚外面还有一层保温的草帘,所以樱桃开花的时间相对来说比较早,樱桃上市时间早。而考虑到成本问题,他的另一个棚是没有草帘的。

  在于公敏的另一个大棚中记者看到,大樱桃的花刚刚掉落,有的慢慢的开始坐果。“这个棚的樱桃估计要‘五一’以后才能上市。”于公敏说。

  于公敏和记者说,按照往年的行情,外地樱桃大概2月中旬开始成熟,价格能卖到200多元一斤,而烟台最早上市的樱桃最贵能卖到100元左右,“五一”以后上市的也就三四十元钱一斤。

  在烟台市三站果蔬批发商业市场,不少水果商贩售卖大樱桃。商贩周老板和记者说,他做大樱桃生意多年,通常能从2月份一直卖到7月份,现在他卖的大樱桃都是从大连进的货,接下来卖的应该是潍坊的、泰安的,然后才是烟台的。

  采访中,周老板和记者说,按照往年的经验,一般2月中旬开始卖大连的樱桃,4月上旬卖的是潍坊、泰安的樱桃,4月下旬到5月初卖的是烟台本地的樱桃。“不过都装在‘烟台大樱桃’的盒子里。”

  “价格最贵的时候卖的都是外地的。”在烟台长途汽车西站,商贩王柏庆和记者说,往年他卖大连樱桃的时候,一斤可以卖到两三百块钱,而到了烟台本地樱桃下来的时候,樱桃的货源多了,价格就跌到八九十块钱一斤了,再往后价格越来越低。

  记者了解到,烟台大樱桃上市晚主要是受气候的影响。果农也知道樱桃上市越早卖的价格越高,但气候没法人工调节,眼巴巴地看着外地大樱桃打着本地樱桃的旗号赚着大把的钞票,却没啥好办法。

  烟台市农科院大樱桃研究所研究员姜学玲和记者说,一般大樱桃只有在零下7摄氏度以下才能进入休眠期。由于大连、沈阳等东北地区纬度较高,冬天降温早,大概在10月份就能够完全满足大樱桃休眠的需冷量,而烟台达到这一温度要等到12月份。

  “一棵樱桃树经过40多天的休眠后就可以发芽。”姜学玲和记者说,这样一来,东北的大樱桃在12月份就能在大棚内开花结果,3月初就可以抢先上市了。而烟台的大樱桃要等到2月底才能开花,最早上市时间也得在4月上旬。

  眼看着上市早的大樱桃一斤可以卖到好几百元的价格,如何让烟台的大樱桃早上市,烟台的大樱桃专家和果农也想了不少法子,但都面临着难推广的问题。

  “要想提前上市,最关键的就是如何让樱桃树提前完成休眠。”烟台市农科院大樱桃研究所副所长张序和记者说,一般品种的大樱桃树在零下7摄氏度以下,要经过800到1000个小时完成休眠,为减少这段休眠时间,目前研究所正在选育低需冷量的品种,“像现在选育的布鲁克斯,休眠周期大概在500到600个小时,这样的品种可以让樱桃提前上市。”

  张序和记者说,除此之外,还能够尝试容器栽培。根据樱桃树的需求,提前将容器栽植的樱桃移至冷风库中,一段时间后,再将其移至温室中,人工调节樱桃树所需的温度,调节樱桃成熟的时间。“不过这样的成本比较高,一般的果农承受不了。”张序和记者说,还有一种成本较低的方式,是提前扣棚。这样的大棚需要在早期通过冷风、空调等设备给大棚降温,之后再利用暖气或者空调等方式,提升大棚内的温度。

  “之前莱山也有果农尝试在大棚内加冰的方式,让果树提前进入休眠期,但最后因为成本太高也放弃了。”张序和记者说,为了让本地大樱桃提前上市,不管是果农还是有关部门都做过一些尝试,但是最大的问题是成本过高,难以大规模推广。

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